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Pecorino Siciliano Semi Stagionato alla Lavanda

venduto da Azienda agricola Todaro

La lavanda è una pianta non solo profumata, ma anche ottima da usare come condimento. La coltiviamo naturalmente ai piedi dei Monti sicani raccogliendo le cime fiorite nel momento di massima aromaticità. In particolare la lavanda vera è quella che sprigiona maggiormente tutta la sua essenza aromatica e per questo motivo può essere usata tanto in cucina che in profumeria.

Il nostro pecorino è un formaggio a pasta semidura bianca, dal colore e sapore forte. Di forma cilindrica, con una faccia leggermente concava

Il pecorino siciliano viene prodotto unicamente con latte di pecora crudo intero a cui viene aggiunto il caglio. Si passa poi all’incanestratura e successivamente alla salatura. Può essere consumato ad un livello più o meno alto di stagionatura. Le sue caratteristiche cambiano secondo il livello di stagionatura, anche se per poter essere marchiato necessita di un minimo di quattro mesi di stagionatura.

13,00

Peso 0.500 kg
Ingredienti

Latte 100%di Pecora "NON PASTORIZZATO", sale, caglio in pasto di agnello
Lavanda Siciliana
Stagionatura min. 4 Mesi

Valori Nutrizionali

Calorie: kcal 387
Grassi 26,94 g
Di cui saturi 17,115 g
monoinsaturi 7,838 g
polinsaturi 0,593 g
Carboidrati 3,63 g
Di cui zuccheri 0,73 g
Proteine 31,8 g
Colesterolo 104 mg
Sodio 1200 mg

Tempistica di elaborazione

Di norma in 1 giorno lavorativo da Italia

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