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Formaggio Ubriaco

venduto da Azienda agricola Todaro
Disponibilità:

Esaurito


Un consiglio: prima di gustarlo, sentire i profumi! 90 giorni di stagionatura del formaggio e 60 giorni di affinatura nelle vinacce
Potrebbe essere definito un figlio della guerra e proprio negli eventi legati al primo conflitto mondiale trova le sue origini, origini casuali e legate alle necessità del momento. Non si tratta però di un figlio illegittimo, ma di uno di quei tesori nascosti!
Vengono selezionate forme di qualità ineccepibile, con maturazione minima di 60 giorni e possono essere ubriacati anche formaggi invecchiati, fino a 24 mesi. Le forme prescelte vengono immerse in vinacce morbide, appena sgrondate dopo svinatura naturale e non sottoposte a torchiatura!
Terminata “l’ubriacatura” le forme vengono estratte dalle vinacce e sottoposte ad asciugatura e pulitura, ad ulteriore stagionatura da un minimo di 15 a 30 e più giorni, prima di poter essere avviate al consumo.

13,00

Esaurito

Peso 0.500 kg
Ingredienti

Latte 100%di Pecora "NON PASTORIZZATO", sale, caglio in pasto di agnello
Uva Di Sicilia

Valori Nutrizionali/100g

Calorie: kcal 387
Grassi 26,94 g
Di cui saturi 17,115 g
Monoinsaturi 7,838 g
Polinsaturi 0,593 g
Carboidrati 3,63 g
Di cui zuccheri 0,73 g
Proteine 31,8 g
Colesterolo 104 mg

Dettagli

Formaggio d’Eccellenza
90 giorni stagionatura formaggio
60 giorni di affinatura nelle vinacce

Tempistica di elaborazione

Di norma in 1 giorno lavorativo da Italia

Politiche di spedizione

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