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Vino Falerno del Massico DOP Rosso Villa Matilde Avallone

venduto da Bottega La Cosentina

Bottiglia da 750 cl

Cantina e Imbottigliatore: Villa Matilde Avallone

Denominazione: Falerno del Massico Dop

“Nec cellis ideo contende Falernis” perciò non gareggiare con il Falerno (Virgilio, Georgiche). Il vino più celebre della letteratura e della storia, il Falerno, di colore rosso profondo, nasce da uve Aglianico e Piedirosso raccolte dopo accurata selezione nei vigneti collinari della tenuta di San Castrese, alle pendici del vulcano di Roccamonfina, in provincia di Caserta. Ha profumo intenso e complesso di viola, frutti neri, ciliegia, more e lamponi; sapore pieno, elegante ed armonico.

Contiene Solfiti

12,50

Peso 1.2 kg
Alcol

13,5% vol

Temperatura di servizio

16-18°C.

Capacita’ di invecchiamento

10 anni

Natura del terreno

Vulcanico con buona dotazione di fosforo, potassio e microelementi

Anno di impianto dei vigneti

Vari anni dal 1963 al 2000

Sistema di allevamento

Guyot semplice con circa 6 gemme per pianta

Tipo di coltivazione

Lotta integrata a basso impatto ambientale

Varieta’ delle uve

Aglianico 90% Piedirosso 10%

Vinificazione

Diraspapigiatura seguita da macerazione delle vinacce ad una temperatura di 25-26° C per circa 20/25 giorni. Durante la fermentazione si eseguono quotidianamente numerosi rimontaggi e "delestages".Al termine della fermentazione alcolica ha luogo la fermentazione malolattica. AFFINAMENTO
Una parte del vino, il 50%, affina in barriques di Allier, nuove per un terzo; il restante 50% riposa in tradizionali botti di rovere di Slavonia da 10 a 35 Hl, per un periodo di 12 mesi. Segue un periodo di affinamento in bottiglia.

Area di produzione

Località San Castrese – Sessa Aurunca

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