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Peperone Crusco Essiccato g 50

venduto da Bottega La Cosentina

Il Peperone crusco è un peperone rosso dolce che viene essiccato e fritto per pochi secondi in olio: l’escursione termica fa sì che l’ortaggio diventi “crusco”, cioè croccante.

Il peperone così cucinato può quindi essere usato come contorno o come snack, oppure come ingrediente di altri piatti tipici della regione, come ad esempio il baccalà alla lucana, le strascinate/orecchiette con cime di rapa e peperoni cruschi, le olive schiacciate alla calabrese o, soprattutto in Calabria, nei soffritti di verdure fresche (cime di rapa, scarola).

 

3,20 4,00

Peso 0.050 kg
Peperone crusco

Essiccato gr 50

Calorie

281 kcal

Proteine

11,86 g

Carboidrati

51,42 g

Grassi

8,20 g,.
di cui grassi saturi: 0,820 g
di cui grassi monoinsaturi: 0,492 g
di cui grassi polinsaturi: 4,511 g

Fibre

21,6

Sodio

43 mg

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