| Area di produzione | Agro di Caulonia, località Feudo Gagliardi-Stincuso |
|---|---|
| Vitigni | Calabrese 50%, Greco nero 20%, Cabernet sauvignon 20%, Magliocco 10% |
| Gradazione alcolica | 14% vol |
| Anno di prima produzione | 2013 |
| Resa per ettaro | 50 q.li (1 Kg di uva per pianta) |
| Altitudine | 200 mt s.l.m. |
| Tipologia di terreno | Colline di origine calcareo-argillosa |
| Sistema di allevamento | Controspalliera |
| Epoca di vendemmia | Prima decade di settembre |
| Vinificazione | Diraspapigiatura, fermentazione con macerazione delle bucce in acciaio per 4/5 giorni svinatura e pressatura soffice |
| Temperatura di macerazione | 25°C circa |
| Fermentazione malolattica | Svolta totalmente |
| Affinamento | In acciaio per 6 mesi ed in bottiglia per 6 mesi |
| Caratteristiche organolettiche | colore rosso rubino intenso con spiccati riflessi violacei, dall’impatto gustativo di grande carattere, fruttato, speziato, leggermente tannico, caldo, buona persistenza gusto-olfattiva |
| Abbinamenti gastronomici | Vino da tutto pasto, ottimo con arrosti, carni rosse, selvaggina, stoccafisso, formaggi stagionati o piccanti. |
| Temperatura di servizio | 18/20°C |
Alimentari, Vino
Castrum Vetus Locride IGP Rosso
venduto da Cantine Feudo GagliardiAnnaffia i tuoi piatti a base di carni rosse con Castrum Vetus, un Locride IGP rosso, ottenuto con Calabrese, Greco nero, Cabernet Sauvignon e Magliocco, coltivate con metodo biologico sulle colline di origine calcareo-argillosa di Caulonia. Un vino dalla buona persistenza gusto-olfattiva che dona al palato un sapore fruttato speziato leggermente tannico. Un vino di grande carattere perfetto anche con selvaggina, stoccafisso e formaggi stagionati. Calabria da bere. Feudo Gagliardi è un agriturismo calabrese che produce e valorizza i prodotti locali.
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